Developed by S4J.BE

WELKOM

01

In het hartje van Leuven, vlakbij de Oude Markt, vind je een klein steegje, verstopt als een dunne visgraat, vind je de Krakenstraat

Waar ?

Chef-kok Wim Janssens huist reeds negen jaar in het Leuvense visrestaurant Beluga.
Wim Janssens is een echte duizendpoot: hij ontvangt en ‘entertaint’ de gasten, stelt de suggesties voor, vertelt over zijn aangepaste wijnen,  Dit alles met klasse én met de glimlach, tot groot genoegen van zijn gasten.  Als wijnkenner laat Wim geen kans onbenut om zijn ontdekkingen te delen met zijn gasten: een leuke witte Catalaan bij de aftrap (Villa Dellops Xarel-Lo 2010), gevolgd door een Italiaanse Rosso Piceno met veel aciditeit.
“Balans brengen is voor mij essentieel”. “Smaak, textuur, wijn, … alles moet kloppen”. Hij kookt in functie van seizoenen en beschikbare producten. Een mooie marktkeuken, bereid met de beste ingrediënten én verwerkt met kennis van zaken.  
Wim Janssens is gepassioneerd door wijn & eten. Heerlijk om te zien, te horen én te proeven. Een man naar ons hart. 

BELUGA

Restaurant Leuven

EERSTE BOEK VAN WIM JANSSENS IS EEN FEIT !

 

Verkrijgbaar in de betere boekhandel of via ons contactformulier.  Prijs 26 €